Javořické švestkobraní

Švestky jsme z plachet sesýpali do přepravek, které se dobře převážejí - může jich být na voze víc na sobě. Pro přebírání je ale potřeba mít švestky v soudku - proto jsme je museli přesypat.

Soudek už lze dobře umístit k přebíracímu stolu a z něj švestky s listím plynule vyhrnovat na třídící rošt. Protože jsou kulaté, sjedou rychle na stůl a listí zůstane na roštu nebo jím rovnou propadne. Děda ostřížím zrakem sleduje, jestli na švestkách nezůstaly stopky.

Při přebírání asistovali s chutí kluci - náš Filip s Robinem od sousedů. Po odstranění "záklopky" padají vytříděné švestky do nádoby, umístěné pod stolem.

Aby švestky pustily šťávu a začaly rychle kvasit (a nezplesnivěly), je potřeba je pomačkat. Děláme to v konvi, aby se plastové kvasné sudy nepoškodily.

Po práci zústala na dvoře jenom hromada lupení. Kvas v sudech už bublá, ale o tom zase příště...

Třeba zase za rok ... ... s Vámi.